Fibersol-2（抗性糊精，善倍素）改善血糖健康功能性的介绍

1.食物负荷试验（临床试验，日本）

试验方法：健康成人男女共40名为对象，含5gFibersol-2的茶饮料，或安慰剂饮料，与乌冬面定食同时摄取后，测定餐后血糖值。

金黄色线为Fibersol-2试验群；蓝色线对照群。

*：p＜0.05，**：p＜0.01，血糖值单位mg/dL（1mmol/L=18mg/dL）

图1.餐后血糖值的变化曲线

试验结论：Fibersol-2与含碳水化合物较多的乌冬面定食一起摄入后餐后血糖值的上升被显著抑制。

引用文献：J.Japan Diab. Soc. 42:61-65(1999)。

2.降低米饭升糖负荷的试验（临床试验，中国）

专业医学期刊《现代医学》2021年第12期发表了由东南大学黄超、王少康团队发表的《膳食纤维Fibersol^®-2对餐后血糖和胰岛素水平的影响》的研究论文。将可溶性膳食纤维Fibersol-2添加到中国人群的主食米饭中，通过不同时点的血糖和胰岛素水平监测，验证了添加Fibersol-2具有延缓餐后血糖上升速度、降低胰岛素水平、提高胰岛素敏感性的作用。

1）试验方法：15名30～39岁的健康成人受试者，采用随机对照交叉试验，根据进食米饭种类不同随机分为混合米饭组（添加Fibersol-2）和普通米饭组，间隔1周后进行第2次交叉试验。

2）研究结果显示：

（1）在餐后45、60、90、120分钟时，混合米饭组的血糖水平均显著低于同时点普通米饭组，且餐后120分钟血糖曲线下面积（AUC）显著低于普通米饭组，说明添加Fibersol-2后消化吸收入血的葡萄糖降低，延缓了葡萄糖吸收。

（2）在餐后45、60、120分钟时，混合米饭组的血清胰岛素水平均显著低于普通米饭组，且餐后120分钟胰岛素曲线下面积（AUCI）显著低于普通米饭组，表明同质量碳水化合物摄入的情况下Fibersol-2可降低胰岛素水平升高的程度，同时缩短持续升高时间。

（3）餐后30、45、60分钟时，混合米饭组的胰岛素与血糖应答曲线下面积比值（Ins/Glu）均显著高于普通米饭组，表明在餐后30～60分钟内，Fibersol-2可提高人体对胰岛素的敏感性。

显著性检验，*P＜0.05具有统计学差异

图2.不同时间段餐后血糖值曲线图

3）研究结论：在饮食中添加Fibersol-2可增加胰岛素敏感性，促进机体对葡萄糖的利用和转化，具有延缓餐后血糖上升速度的生理功效。这项研究再次证实了Fibersol-2优异的血糖管理健康功效，也是首次针对中国人群，以米饭作为碳水来源来验证Fibersol-2功效的人体试食试验，为未来针对中国市场的功能性食品和保健食品的开发提供了一定的功效佐证。

3.Fibersol-2降低餐后血糖值的试验（临床试验，日本）

1）试验方法：健康成人28名，饮用含有Fibersol-2的固体饮料，或饮用空白对照饮料，所有饮料均用100mL热水溶解后饮用，同时摄取食物（咖喱米饭，热量602kcal），比较餐后血糖值的变化（双盲试验）。

图3.餐后血糖值的变化曲线。

2）试验结果：含有Fibersol-2的固体茶饮料与餐食同时摄取时，与空白对照相比，发现餐后血糖值的上升显著受到抑制作用（30分钟、１小时、２小时后）。

引用文献：中川等，《日本健康与营养研究》，6(1)、81-88(2003)

1.Fibersol-2对餐后血糖值上升抑制效果的作用示意图

1）不添加Fibersol-2的情形

图4.不添加Fibersol-2的餐后血糖值示意图

2）添加Fibersol-2的情形

图5.添加Fibersol-2后的餐后血糖值示意图

2.Fibersol-2（抗性糊精，善倍素）抑制餐后血糖上升效果的作用机制

Fibersol-2（抗性糊精，善倍素）与食物共同摄入后，会抑制小肠内蔗糖酶和麦芽糖酶的活性约60%，可以降低双糖转化成单糖的速度，从而降低了单位时间内血糖生成的浓度，即降低了血糖上升的峰值。

Fibersol-2（抗性糊精，善倍素）有效抑制了餐后血糖值的上升，大家知道餐后血糖值的迅速上升，与糖尿病等生活习惯病密切相关。Fibersol-2的发明为2型糖尿病患者带来福音。

碳水化合物在体内的水解消化主要十二指肠和小肠进行，水解过程如下：碳水化合物（淀粉等） →　糊精 →　麦芽糖 → 葡萄糖。

图6.Fibersol-2抑制小肠内消化酶活性延缓糖吸收示意图

图7.抑制血糖值上升示意图（由细胞试验推定）

作用机理：Fibersol-2抑制小肠内蔗糖酶和麦芽糖酶的活性，降低双糖转化成单糖的速度，从而降低了单位时间内血糖的浓度，即降低了血糖上升的峰值，避免因餐后血糖冲得过高，胰岛素过量分泌。

引用文献：《抗性糊精对大鼠在不同糖负荷后血糖和胰岛素水平的影响》，J Jpn Soc Nutr Food Sci.1993;46:131-137.

一项由30名日本代谢综合征（糖尿病的另一种表述）患者(轻度肥胖，内脏脂肪面积≥100cm2)参与的随机双盲对照试验中，每日三餐，随餐摄取含9g Fibersol-2的饮料，持续12周后，试验组腰围(WC)、空腹血糖(FBG)、稳态模型胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)、挥发性脂肪酸(VFA)均显著降低，表明连续摄取Fibersol-2可减少内脏脂肪、改善糖代谢和脂代谢，使得代谢综合征的危险因素减少。

引用文献：INutr Sci Vitaminol, 58, 123 130, 2012。

1.分析内容：对37篇 Fibersol-2控糖相关论文的结果进行了Meta分析

• Fibersol-2添加到饮料中配合含糖食物摄取时，可以抑制餐后血糖20%（p＜0.001）；

• Fibersol-2添加到固体食品中进行摄取时，可以抑制餐后血糖10％（p＜0.001）。

2.分析结论：Fibersol-2可有效抑制餐后血糖的上升。

引用文献：Meta-analysis Am J Clin Nutr 2009;89:1-12 G.Livesey

近年来，随着健康意识的觉醒，“控糖"已从专业术语变成大众日常的消费刚需。低GI(血糖生成指数)食品因其能维持血糖稳定、控制体重等优势，正迅速从一个小众细分赛道成长为主流消费趋势。除了传统的糖尿病患者和体重管理人群，孕期人群、注重健康的上班族以及关注美肤抗糖的年轻人已成为新的消费主力。甚至有年轻消费者将低GI视为一种追求“精准健康”的生活方式，主动研究成分表和营养学原理。他们的核心诉求是“既要健康，又要好吃”。尤其“好吃”是决定他们是否复购的关键。

越来越多的品牌推出低GI（Low GI）产品来满足这一快速增长的市场需求，产品种类也从最初的代餐粉、饼干，拓展到一日三餐的全场景，如主食类、乳制品、零食与茶饮等。

Fibersol-2拥有极低的GI值（GI≤5），Fibersol-2添加到米饭后，可以降低米饭的升糖负荷（参见本文一)。

Fibersol-2是低GI食品的理想配料，临床研究也证明了摄取Fibersol-2可以有效延缓餐后血糖值上升，因此其在低Gl食品领域具有广泛的应用前景，非常适合于低GI/控糖奶粉、酸奶或蛋白粉，低GI大米/面条，低GI面包，低GI饼干，低GI代餐棒/代餐粉，低GI糖果/巧克力等的应用。