ADM后生元产品介绍——后生元新风潮， 打造食品饮料功能化新路径 (上篇）

一、关于ADM

    美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer Daniels Midland，简称：ADM，下同。）成立于1902年。ADM是全球最大的油菜籽、玉米和小麦加工企业之一（全球著名的四大粮商ABCD之一），其三分之二的收入来自大豆、花生等油籽加工。业务涵盖农产品加工、仓储运输及全球贸易。产品覆盖食品原料、营养健康、动物饲料等领域。ADM的愿景是：解锁自然之力，丰富生活品质。

      1995年ADM首次在中国辽宁省大连市设立动物饲料预混料加工厂，开启了在华业务，迈出深耕中国市场的第一步。

      2016年艾地盟（ADM）与日本松谷化学工业株式会社在天津成立合资公司：艾地盟生物科技（天津）有限公司，生产松谷化学的可溶性膳食纤维“抗性糊精”（Fibersol-2，善倍素）。我司代理销售抗性糊精（Fibersol-2），抗性糊精也是我司主销产品之一。

      2024年ADM在上海设立了亚太区首个膳食补充剂创新中心。该中心在益生菌、后生元等微生物解决方案以及膳食纤维、植物提取物等功能性原料的研究应用和配方开发创新方面拥有丰富经验，能够更好地满足亚太市场对膳食营养补充剂的多样化需求。

二、后生元趋势及洞察

1）（全球）在功能性食品饮料中，您最关注哪种成分以促进肠道健康？

（面向全球调查，调查时间2025年，资料来源：Innova Trends Survey）

图1.功能性食品中对改善肠道健康的关注聚焦

2）全球社交媒体和线上平台对后生元的讨论趋势调查

（调查时间：2024年1-12月，资料来源：Innova Trends Survey）

图2.社交媒体上对后生元的评价

      消费者对后生元的关注度越来越高，大多数消费者关于后生元的讨论强调其在肠道健康、免疫力及整体健康方面的益处。许多品牌已推出新创新, 聚焦于消化支持和体重管理。消费者对后生元的兴趣反映出整体健康解决方案的趋势,强化了其在整体健康中的作用。

      消费者认识到后生元与益生菌和益生元是相关的，是有健康功效益处的。

3）中国社交媒体关于“后生元”调查的词云

备注：*关键词包含：后生元、灭活益生菌、热灭活益生菌、巴氏杀菌乳酸菌或益生元类似物；

**数据来源：微博、小红书、短视频。

     可以看到，在社交媒体上对于后生、益生菌、益生元、肠道健康、瘦子菌、体重管理、减脂、增强免疫力、清新口气、宠物营养等关注度高。

图3.中国社交媒体关于“后生元”的词云

      消费者对后生元的认知处于初级阶段，但消费者的积极态度驱动了后生元市场未来的增长。

三、认识后生元(Postbiotics)

1）益生菌（Probiotics）：2002年世卫组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的定义：益生菌是活的微生物，摄入充足的数量时，对宿主产生有论证的功能性健康益处。益生菌必须是活菌、摄取数量是在临床起效量范围之内。

2）益生元（Prebiotics）：2016年国际益生菌和益生元科学协会（International Scientific Association of Probioticsand Prebiotics，简称：ISAPP，下同。）发布了益生元的定义：能够被宿主体内的菌群选择性利用并转化为有益于宿主健康的物质。

3）合生元（Syn biotics）：2019年由ISAPP提出合生元定义：由活的微生物和能被宿主微生物选泽性利用的底物的混合物，能够为宿主带来健康益处。

 形态上：益生菌(1)＋益生(1) = 合生元(2)。

功能上：益生菌(1)＋益生元(1)> 合生元(2)。

4）后生元（ Post biotics）：2021年 ISAPP 对后生元的定义：后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。

（后生元是灭火的菌体（死菌），是热灭活/非活菌型。后生元的健康益处基于其菌株特异性）。

后生元是由以下三种成分所组成的复杂混合物：

1)菌体成分（主要包括细胞碎片、肽聚糖、磷壁酸等）；

2)胞内代谢产物（主要包括酶类、氨基酸、热休克蛋白等）；

3)胞外代谢产物（主要包括有机酸、短链脂肪酸、胞外多糖、肽类及蛋白质、细菌素等）。

（资料来源：Nat Rev Gastroenterol Hepatol 18, 649–667 (2021).）

四、关于后生元的常见疑问(FAQ)

      ISAPP共识明确指出，后生元是人为灭活的微生物细胞（细胞结构保持完整）。而自然死亡的微生物是微生物经历正常衰亡后形成的，此时微生物可能已经失去完整结构并丧失了功效（细胞可能已经溶解）。虽然二者均为死菌，但是有明显区别。

      通过益生菌灭活处理可以获得后生元，但并非所有的灭活的益生菌都是后生元。只有经充分表征、通过可重复的灭活方法制备，并通过临床试验证实其对人体具有健康益处的灭活微生物才能称为后生元。

      维持微生物的活性是一项挑战，因为许多益生菌对氧气和热量敏感，但对于无生命微生物来说，很容易获得保质期长的产品。相比活菌的益生菌，死菌的后生元更稳定，因此无需冷藏保存。

      后生元的健康功效具有菌株和成分特异性，需明确生产所用菌株以及健康作用的特征性物质成分。

      ISAPP共识明确指出，纯化的微生物代谢物不是后生元。这种纯化的分子应该使用现有的、明确的化学名称来命名，例如丁酸或乳酸。

     尽管有些乳酸菌拥有与人类健康相关的结构和代谢产物，但仍需严谨的科学试验证明酸奶中的非活性微生物（及其代谢物）具有健康益处。目前大多市售常温酸奶缺乏相关研究，尚无法证明其中的成分符合后生元的定义。

五、后生元的法规身份

    当前身份为“食品原料”。

   《GB 7101-2022 食品安全国家标准 饮料》  

4.其他

4.1 添加菌种的产品标签应标明活菌（未杀菌）或非活菌（杀菌）型。

  举例：

（非活菌型）长双歧杆菌长亚种CECT7347粉

（非活菌型）动物双歧杆菌乳亚种CECT8145粉

     即将生效的《灭活乳酸菌》（中华人民共和国轻工业行业标准），

 后生元（Postbiotics）定义：当摄取足够量时，能对人体起到有益健康作用的灭活菌体（灭活乳酸菌、灭活酵母等可食用菌种的灭活型制品）和或其菌体成分，含或不含代谢产物。

标识方法：

7.1.3灭活乳酸菌可根据菌种名称和/或菌株号，标识为“灭活XX菌”或“灭活XX菌XX”。

（例如：“灭活植物乳植杆菌”或“灭活植物乳植杆菌XX”）。

7.1.4对人体健康有益的灭活乳酸菌可根据菌种名称和/或菌株号，标识为“XX菌后生元”或“XX菌XX后生元”。

举例： 

长双歧杆菌长亚种CECT7347后生元；

动物双歧杆菌乳亚种CECT8145后生元。

六、关于ADM后生元的名称

红色字体为产品识别用词，蓝色字体为产品标签用词。

1. BPL1^®后生元（热灭活动物双歧杆菌乳亚种CECT8145）。

BPL1^® Postbiotic (HT Bifidobacterium animalis subsp. lactis CECT8145)

2. ESFLORIN1™后生元（热灭活长双歧杆菌长亚种CECT7347）。

ESFLORIN1 Postbiotic (HT Bifidobacterium longum CECT7347)

3. 后生元格氏乳杆菌CP2305。

Postbiotic Lactobacillus gasseri CP2305